Υλικά για 4 άτομα
- 20 μύδια μεγάλα ψίχα
- 4 μεγάλα μανιτάρια
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
- 1 λεμόνι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 φρέσκια ντομάτα
- αλάτι
- πιπέρι
- δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Πλένετε και καθαρίζετε τα μύδια. Τα στραγγίζετε καλά. Πλένετε και κόβετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε φέτες. Περνάτε στις σούβλες εναλλάξ τα υλικά αλείβετε με ελαιόλαδο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε τα σουβλάκια στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Γαρνίρετε με φρέσκα κλωνάρια δεντρολίβανου.
