Υλικά για 4-6 άτομα
- 750g μύδια ψίχα
- 500g ντοματάκια πολτοποιημένα στο μπλέντερ
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη ή μαϊντανός
- λίγη ζάχαρη
- 10-15 κόκκους πράσινο πιπέρι
- 200g φέτα κομματιασμένη
- 100g κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε το πολτό ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, το πράσινο πιπέρι και σιγοβράζετε για 25 λεπτά κατόπιν προσθέτετε σκόρδο και ρίγανη και σιγοβράζετε για 5-6 λεπτά.
Βάζετε σε ατομικά σαγανάκια αρκετή σάλτσα και αραδιάζετε τα μύδια .Πασπαλίζετε με τα τυριά και περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Ψήνεται στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά και σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με μαϊντανό.
